Nguyên liệu giản đơn chỉ gồm rau củ và nấm, cuộn lại bằng lá bắp cải rồi đem hấp chín là hoàn thành món bắp cải cuộn chay cho ngày rằm hàng tháng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp cải 300 Gr

• Nấm kim châm 50 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Măng tươi 50 Gr

• Muối 3 Gr

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu 2 Gr

• Hạt nêm 8 Gr

• Bột bắp 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm chay 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bắp cải tách lấy từng lá, rửa thật sạch. Măng rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. Nấm kim châm rửa thật sạch cắt đôi theo chiều ngang. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát theo chiều ngang rồi cắt sợi nhỏ.

2

Đun sôi 400ml nước lọc rồi cho bắp cải vào chần sơ cho mềm rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh. Đổ măng, cà rốt, nấm kim châm vào chảo. Nêm 3 gram muối, 2 gram tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 3 gram hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm chay. Đảo đều cho đến khi các loại rau củ chín mềm.

3

Lấy lá bắp cải, cắt bỏ phần đầu, thêm rau củ vào giữa và cuộn lại như quấn nem.

4

Đặt bắp cải cuộn vào khay hấp, hấp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.

5

Cho 100ml nước lọc, 1 muỗng cà phê bột bắp, 5 gram hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm chay vào chảo, đun cho đến khi nước sánh lại. Sau đó, rưới nước sốt lên bắp cải cuộn và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)